节日小食--- 虾脆饼

bluemei

bluemei (2014/12/25 02:44): 在一个集市上的台湾小吃摊上尝试了这一款小吃，觉得很容易做回来就试手了，果然得到好评。在节日的季节里，待客，做客或许可以用的上。原料很简单，就是虾和猪肉碎，姜末，小葱粒，生抽和糖。再就是小春卷皮。如果没有春卷皮也可以用馄饨皮替代。鲜虾去皮切碎，用少许水搅成虾胶，与调好味的肉碎混合。把这些馅料涂在两张春卷皮之间（薄薄的一层），用手将皮子慢慢推匀，推平。平底锅烧热，放一点油，将准备好的饼皮放进锅里两面煎黄，即可。我一锅贴了四个。用油锅炸最好，速度也快。上桌前一切两半，配甜辣酱。

节日小食--- 虾脆饼